CHEESECAKE AUX CHOCOBONS

J'adore le cheesecake surtout au citron, mais là, j'ai voulu tenter aux chocobons.

J'en ai plein les placards et personne ne les mange, donc j'ai décidée de l'incorporer dans mon gateau.. Et le résultat est pas mal... Les enfants ont adorés ainsi que les grands.

Pour 6 à 8 personnes

Ingrédients:

Pour le fond de tarte:

250g de palets bretons
25 chocobons + quelques un pour la décoration
85 g de beurre fondu

Pour la préparation:

500g de fromage nature à tartiner type philadelphia ou St Moret
3 jaunes d' oeufs
3 blancs en neige
125g de sucre en poudre
1/2 gousse de vanille

Préparation:

Préchauffez le four à 160°C
Mélangez les miettes de biscuits- chocobons avec les beurre fondu.
Tassez bien au fond de votre moule. Vous pouvez aussi si vous avez plus de miettes , les faires remonter légèrement sur les bords.
Passez le moule 10 min au four chaud, puis sortir.
Battez au fouet électrique le fromage avec les jaunes d' oeufs, le sucre en poudre, la vanille, puis incorporer délicatement les blancs en neige, pour plus de moelleux.
Versez la créme sur le fond biscuité.
Cuisez 30 min environ, le centre devra être encore un peu humide ( enfoncez un cure-dent pour tester sans faire trop de dégâts...) .

Quelques super astuces pour éviter que le cheesecake ne se fissure en subissant un choc de température:
Ne sortez pas votre cheesecake du four tout de suite.

Attendez porte fermée que le four refroidisse 5 minutes.

Puis ouvrez la porte du four pendant 5 à 10 minutes.

Faites prendre ensuite le cheesecake au frigo au moins pendant 3 heures avant de servir ( ou préparez-le la veille).

Sortez le gateau du frigo 30 min avant de le déguster!

Cheesecake aux chocobons

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