Salade de quinoa à la feta et betteraves.

SALADE DE QUINOA FETA BETTERAVES.

Une entrée sympathique,rapide,fraiche..

Préparation: 10 min

Pour 2 personnes:

Ingrédients:

• 180 g de quinoa lavé et égoutté
  
• 1 grosse tomate
  
• 2 petites betteraves
  
• 150 g de cube de feta mariné
  
• 1 échalote
  
• 1 c à s vinaigre basalmique
  
• 1 c à s vinaigre de xérés
  
• 3 c à s d' huile
  
• 1 c à s d' huile d' olive
  
• sel, poivre
  
• moutarde
  

Préparation:

1. Faire cuire le quinoa lavé
   
2. Une fois qu' il est cuit, le rincer à l'eau froide pour qu' il refroidisse. Mettre de côté.
   
3. Couper en quartier la tomate, râper les betteraves. Emincer l'échalote.
   
4. Mélanger le tout et y ajouter les cubes de feta.
   
5. A part, faire la vinaigrette: - moutarde - sel - poivre - les vinaigres - les huiles et mélanger.
6. Assaisonner avec la vinaigrette.
   

DEGUSTER FRAIS !!